ごちそう三昧)^o^(／Heavenly dishes

早いもので、もう大晦日。
兄一家も揃って、６人でおいしい夕飯を頂きます。
今年一年無事に終わって感謝、感謝。いただきまーす。


母のお友達から頂いたカキを生で、そして蒸して頂きます。サザエも蒸して頂きました。取り出すのが難しい〜新鮮な魚介ってたまらない♪


これは、フグの肝です。
フグのお刺身にフグの肝をつけて頂きます。これは最高♪
フグの肝って猛毒と大きくなって聞いたけど、私の田舎ではこれが普通。肝がないとフグ刺しじゃない！？


フグのあらは、お鍋にして頂きます。体があたたまるぅ〜

おせちの準備／Preparation for Osechi dishes

母が作るおせち料理の準備を撮影しました。
レシピは後ほど、詳しくインタビューして掲載予定。

数の子／Kazunoko(herring roe)


ブリの照り焼き


がめ煮


黒豆／Kuro-mame(sweet black beans)



酢の物


Reffer to
http://holidays.about.com/od/holidayrecipes/a/newyearfood.htm

Beautiful Sushi

Today my borother's family has come back to home! My mom orderd SUSHI.Sushi is one of my favorite food. Wonderful sushi.




Miso soup with anglerfish
Yellowtail broiled with soy sauce

アイドル犬

我が家のアイドル犬チロは、いつも愛想を振りまいています。
今日は大掃除の日。縁側の窓拭き、玄関…と移動するたびについて回り手伝ってはくれないけど、代わりに愛想を振りまいています。

お家でSweets!

今日はお家でデザートの盛り合わせ。
このチョコレートケーキは羽田空港のＫＩＨＡＣＨＩでゲットしたもの。
ブルーベリーのムースは、ジモティのケーキ屋さんです。
おいしい〜太りそう〜

ホットプレート de パエリヤ

な、な〜んとホットプレートでパエリヤができるそうです。
最初にシーフードを炒め、一旦取り出して、ゴハンを炒めてからその上にシーフードを並べます。フタをしてパリッと焼けば完成！！！あの平たくて大きいフライパンでなくてもできるんですね)^o^(


メインシェフ：母
アシスタント：私

MerryChirstmas!

I wish you a great Christmas!

パンを使った簡単グラタン for Xmas dinner

Allaboutのサイトで紹介されていたレシピを参考にアレンジしてみました。

詳しくはこちらのサイトで。
カキとミルクのオニオングラタン

アレンジしたところ＆反省点

あめ色に炒めた玉ねぎ＆ガーリックに牡蠣を投入。豆乳を加えて、マギーブイヨンを加え、軽く塩・コショウをふる。牛乳より豆乳派)^o^(
隠し味に、種無しプルーン大2個を小さく刻んで、一緒に炒めました。玉葱の甘さとのシナジー効果が！！





トーストしたバケットをお皿にひく。
反省点パンを一口大に切るべし！このサイズは食べにくかった。




バケットにソースをかけて、その上にモッツアレラチーズをふるかける。
反省点ソースはもっとゆるくてもいいかなあ、という感じだった。





オーブンで焼く。
反省点オーブンのオートセレクト機能で焼いたら焼きすぎました。全て火が通ってるものなので、チーズが少し焦げるくらいがベスト。



意外と簡単。見た目は豪華♪クリスマスにオススメ☆
I wish you all a Merry Christmas and a lot of happiness and joy in the year!

Pasta Days

牡蠣のパスタ de モッツアレラ&トマト＆豆乳ソース和え(たっぷりガーリック入り)
Oyster Pasta with Mozzarella & Tomato & Soymilk Sauce(Garic)



昨日の引き続き、パスタ作成。ソースを少し変更。

１．ガーリックを弱火で炒める
２．牡蠣を加える
３．トマト缶加える
４．豆乳を加える
しお・こしょう・少量の砂糖（トマトの酸っぱさをまろやかに）で味付け。
５．アルデンテのパスタをソースに投入する直前にモッツアレラを加える。

牛乳が苦手なので、豆乳で代用してみました。
意外にもヘルシーでいいかも。バジルとかあればオシャレに見えるのになあ。

Recent cooking

生活の基本要素「衣・食・住」。やっぱり食べることって大切ですね。
食べるのが好きだと、料理作るのも好きになりますね。

トマトとガーリックのパスタ Pasta with Tomato and Garic

ここ最近、パスタにハマっています。ソースはシンプルなものがイイ)^o^(
たっぷりのガーリックとトマト缶を使用。パスタは、明治屋のスパゲティ（アルデンテ　シコシコした歯ごたえのあるおいしさ）を使用したら本当に麺がシコシコしててGood!いつかパスタマシンでパスタ作ってみたいな。



ハタハタのホイル包み蒸し焼き／Steamed sandfish with vegetable

はじめてハタハタを調理。インターネットでレシピを検索してホイル包み蒸し焼きに。
少量のサラダオイルにガーリック、水菜をのせて、ハタハタの上にトマトソースと塩、こしょう。でも、正直ハタハタはおいしくなかった…



エビと炒り豆腐／Fried Shrimp and Tofu

海老は私の好物のひとつ。
豆腐とあえてさっぱりした和風の味付けで。



ライスバーグ／Hamburg with Rice

あまった少量の冷や飯を思い切って混ぜてみました。
ゴハンの部分がカリカリとクリスピーになり想定外のおいしさでした。



牡蠣とほうれん草炒め／Fried Oyster and Spinach

旬の食べ物「牡蠣」を使用。おいしさは言うまでもナイ！！！



すき焼き／Sukiyaki

すき焼きのあまったスープで作るご飯が食べたくて、すき焼き作ってみました。おいしー！



ネギトロ丼 Negitoro-don

シンプルだけど飽きない味。ゴマをたっぷり添えて。

Cafe sweets!

I love cafe sweets, especially chocolate, sweet potatos, pumpkin.
It is good for me to have some sweets at nice cafe with my friends.

Pumpkin pudding and fig tart at Ebisu.


Chocolate cake, Pumpkin pudding, Red-sweet potato cake at Ooi.


Chocolate cake and peach jelly at hiroo.