kiwishな日々

我が家のお雑煮


我が家のお雑煮は、縁起物が盛りだくさん。ダシも最高においしいです。
さすが、母の腕前凄し！！

アメリカ在住の姉が作ったおせちもすごいです。いつの間にこんな技を！！！
http://mikakoburke.blogspot.com/2006/01/haapy-new-year.html
義兄もさぞ喜んだことでしょう♪





床の間には、お鏡餅と七福神の掛け軸が♪

今年もよい一年でありますように

早いもので、もう大晦日。
兄一家も揃って、６人でおいしい夕飯を頂きます。
今年一年無事に終わって感謝、感謝。いただきまーす。


母のお友達から頂いたカキを生で、そして蒸して頂きます。サザエも蒸して頂きました。取り出すのが難しい〜新鮮な魚介ってたまらない♪


これは、フグの肝です。
フグのお刺身にフグの肝をつけて頂きます。これは最高♪
フグの肝って猛毒と大きくなって聞いたけど、私の田舎ではこれが普通。肝がないとフグ刺しじゃない！？


フグのあらは、お鍋にして頂きます。体があたたまるぅ〜

母が作るおせち料理の準備を撮影しました。
レシピは後ほど、詳しくインタビューして掲載予定。

数の子／Kazunoko(herring roe)


ブリの照り焼き


がめ煮


黒豆／Kuro-mame(sweet black beans)



酢の物


Reffer to
http://holidays.about.com/od/holidayrecipes/a/newyearfood.htm

Today my borother's family has come back to home! My mom orderd SUSHI.Sushi is one of my favorite food. Wonderful sushi.




Miso soup with anglerfish
Yellowtail broiled with soy sauce

我が家のアイドル犬チロは、いつも愛想を振りまいています。
今日は大掃除の日。縁側の窓拭き、玄関…と移動するたびについて回り手伝ってはくれないけど、代わりに愛想を振りまいています。

今日はお家でデザートの盛り合わせ。
このチョコレートケーキは羽田空港のＫＩＨＡＣＨＩでゲットしたもの。
ブルーベリーのムースは、ジモティのケーキ屋さんです。
おいしい〜太りそう〜

な、な〜んとホットプレートでパエリヤができるそうです。
最初にシーフードを炒め、一旦取り出して、ゴハンを炒めてからその上にシーフードを並べます。フタをしてパリッと焼けば完成！！！あの平たくて大きいフライパンでなくてもできるんですね)^o^(


メインシェフ：母
アシスタント：私

I wish you a great Christmas!

Allaboutのサイトで紹介されていたレシピを参考にアレンジしてみました。

詳しくはこちらのサイトで。
カキとミルクのオニオングラタン

アレンジしたところ＆反省点

あめ色に炒めた玉ねぎ＆ガーリックに牡蠣を投入。豆乳を加えて、マギーブイヨンを加え、軽く塩・コショウをふる。牛乳より豆乳派)^o^(
隠し味に、種無しプルーン大2個を小さく刻んで、一緒に炒めました。玉葱の甘さとのシナジー効果が！！





トーストしたバケットをお皿にひく。
反省点パンを一口大に切るべし！このサイズは食べにくかった。




バケットにソースをかけて、その上にモッツアレラチーズをふるかける。
反省点ソースはもっとゆるくてもいいかなあ、という感じだった。





オーブンで焼く。
反省点オーブンのオートセレクト機能で焼いたら焼きすぎました。全て火が通ってるものなので、チーズが少し焦げるくらいがベスト。



意外と簡単。見た目は豪華♪クリスマスにオススメ☆
I wish you all a Merry Christmas and a lot of happiness and joy in the year!

牡蠣のパスタ de モッツアレラ&トマト＆豆乳ソース和え(たっぷりガーリック入り)
Oyster Pasta with Mozzarella & Tomato & Soymilk Sauce(Garic)



昨日の引き続き、パスタ作成。ソースを少し変更。

１．ガーリックを弱火で炒める
２．牡蠣を加える
３．トマト缶加える
４．豆乳を加える
しお・こしょう・少量の砂糖（トマトの酸っぱさをまろやかに）で味付け。
５．アルデンテのパスタをソースに投入する直前にモッツアレラを加える。

牛乳が苦手なので、豆乳で代用してみました。
意外にもヘルシーでいいかも。バジルとかあればオシャレに見えるのになあ。